西红柿炒鸡蛋～Daniel's kitchen〜

安城市にある中国語教室「華夏中国語教室」のダニエル先生は、料理男子です。
週末は授業の合間に料理をしています。

朝は「※鸡蛋饼 jī dàn bǐng」を作る事が多く、夜は土豆丝や西红柿炒鸡蛋をはじめ色んな中国料理を作ります。

※鸡蛋饼（或葱花鸡蛋饼）是中国北方及各地常见的传统早餐食品，以面粉、鸡蛋、葱花为主要原料，口感鲜香软嫩。制作方法简单快手，将调好的面糊倒入平底锅两面煎黄即可，常可按个人喜好添加火腿、蔬菜或卷油条食用，营养丰富且不油腻。

今日はみんな大好き最後の一滴まで飲み干すダニエル特製【西红柿炒鸡蛋】の作り方をご紹介します。
西红柿 xī hóng shì ・・トマト
炒 chǎo　・・炒める
鸡蛋 jī dàn　・・鶏卵

卵は６個、トマトは大きいものを４個使います。

フライパンに油を引いて卵を炒めて取り出しておく

フライパンに油を引いてネギを炒める

皮を剥いたトマト（剥かなくてもOK）を入れておたまでカット（切って入れてもOK）

炒めておいた卵を加えて、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖少々入れて炒める

最後にごま油を少々

耐熱ボールに盛り付けるワイルドな男料理でした。

簡単だけど美味しい、中国料理です。